سمك السلخ

يعتبر السترل ، الذي ينتمي إلى عائلة سمك الحفش ، أحد أقدم أنواع الأسماك: فقد ظهر أسلافه على الأرض في نهاية فترة السيلوري. وهي تشبه من نواح كثيرة الأنواع المرتبطة بها ، مثل beluga ، و stellate stellate ، و spike ، و sturgeon ، ولكنها أصغر في الحجم. لطالما اعتبرت هذه الأسماك نوعًا تجاريًا ذا قيمة ، ولكن نظرًا لتقليص عددها ، يُحظر صيد الأسماك في البحر الأسود في بيئتها الطبيعية ويعتبر غير قانوني.

وصف سترليت

Sterlet هو ممثل لفئة فرعية من الأسماك الغضروفية ، وتسمى أيضا الغانويدات الغضروفية.. كما هو الحال مع جميع سمك الحفش ، تشكل قشور هذه الأسماك المفترسة في المياه العذبة نوعًا من الأطباق العظمية التي تغطي الجسم في شكل مغزل بوفرة.

مظهر

يعتبر Sterlet هو الأصغر بين جميع أنواع سمك الحفش. نادراً ما يتجاوز حجم جسم الشخص البالغ 120-130 سم ، ولكن عادة ما تكون هذه الغضاريف أصغر: 30-40 سم ، ولا يزيد وزنها عن كيلوغرامين.

يحتوي الستروليت على جسم ممدود ورأس مستطيل كبير نسبيًا. إن خطمها ممدود ومخروطيًا ، مع تقسيم شفتها السفلية إلى قسمين ، وهو واحد من أكثر السمات المميزة لهذه السمكة. يوجد أدناه على الخطم عدد من الهوائيات المهددة ، وهي أيضًا ملازمة للممثلين الآخرين لعائلة سمك الحفش.

هذا مثير للاهتمام! يأتي Sterlet في شكلين: حاد المدببة ، والذي يعتبر كلاسيكي وغير حاد ، حيث يتم تقريب حافة الكمامة إلى حد ما.

رأسه مغطى من الأعلى بدروع عظمية منصهرة. يوجد على الجسم مقياس جانوي مع العديد من الحشرات ، تتخللها نتوءات صغيرة متوهجة في شكل حبوب. على عكس العديد من أنواع الأسماك ، فإن الزعنفة الظهرية تنتقل بالقرب من الجزء الذيلي من الجسم. الذيل له شكل سمك الحفش نموذجي ، مع الفص العلوي في الطول لفترة أطول من أقل.

عادة ما يكون لون جسم الإصبع غامقًا ، وعادة ما يكون لونه رماديًا رماديًا ، وغالبًا ما يكون ذلك مع مزيج من اللون الأصفر الشاحب. البطن أخف من اللون الرئيسي ؛ في بعض العينات يمكن أن يكون أبيضًا تقريبًا. يختلف عن خرز سمك الحفش آخر ، أولاً وقبل كل شيء ، عن طريق الشفة السفلية المتقطعة وعدد كبير من الأخطاء ، التي يمكن أن يتجاوز العدد الإجمالي 50 قطعة.

شخصية ونمط الحياة

Sterlet هي سمكة مفترسة تعيش في الأنهار على وجه الحصر ؛ علاوة على ذلك ، تفضل أن تستقر في خزانات نظيفة إلى حد ما بمياه جارية. في بعض الأحيان فقط يمكن السباحة في البحر ، ولكن يمكن العثور عليها فقط بالقرب من مصبات الأنهار.

في الصيف ، يتم الاحتفاظ به في المياه الضحلة ، ويمكن أيضًا العثور على الأحداث الصغيرة في قنوات ضيقة أو خلجان بالقرب من مصبات الأنهار. بحلول الخريف ، تتجه السمكة إلى القاع وتكمن في الفجوات المسماة الحفر ، حيث توجد السبات. في موسم البرد ، تعيش أسلوب حياة مستقر: فهي لا تصطاد ولا تأكل أي شيء. بعد أن يفتح الجليد ، يترك البرج في الحفر في أسفل الخزان ويصعد في النهر من أجل مواصلة هذا النوع.

هذا مثير للاهتمام! على عكس معظم سمك الحفش ، الذي يعتبر هواة ليعيش حياة انفرادية ، يفضل السترل الإقامة في قطعان كبيرة. حتى في الحفر لفصل الشتاء ، لا تترك هذه السمكة وحدها ، ولكن بصحبة العديد من أقاربها.

في الاكتئاب السفلي واحد ، عدة مئات من sterlets الشتاء في بعض الأحيان في نفس الوقت. في الوقت نفسه ، يمكن الضغط عليهم معًا حتى لا يتحركوا الخياشيم والزعانف.

كم من الوقت يعيش sterlet؟

يعيش ستيرليت ، مثل جميع سمك الحفش الأخرى ، لفترة طويلة. يمكن أن تصل مدة حياتها في الظروف الطبيعية إلى ثلاثين عامًا. ومع ذلك ، بالمقارنة مع سمك الحفش البحيرة نفسه ، عندما يبلغ سن 80 سنة وأكثر ، سيكون من الخطأ أن نسميها المئوية بين ممثلي عائلته.

إزدواج الشكل الجنسي

إزدواج الشكل الجنسي في هذه الأسماك غائب تمامًا. الذكور والإناث من هذه الأنواع لا تختلف عن بعضها البعض سواء في لون الجسم أو في الحجم. جسد الإناث ، مثل جسم الذكور ، مغطى بروز كثيف يشبه العظم ، وحجم جانوي ، ولا يختلف عدد المقاييس كثيرًا بين الأفراد من الجنسين المختلفين.

الموائل ، الموائل

يعيش سترليت في أنهار تتدفق إلى البحر الأسود وبحر آزوف وبحر قزوين. كما أنه يحدث في الأنهار الشمالية ، على سبيل المثال ، في أوب ، ينيسي ، ودفينا الشمالية ، وكذلك في أحواض لادوغا وأونيغا. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هذه الأسماك مأهولة بالسكان في الأنهار مثل نيمان ، بيتشورا ، آمور وأوكا وفي بعض الخزانات الكبيرة.

لا يمكن للحموضة أن تعيش إلا في الخزانات التي تحتوي على مياه جارية نظيفة ، بينما تفضل أن تستقر في الأنهار ذات التربة الرملية أو الصخرية. في الوقت نفسه ، تحاول الإناث البقاء بالقرب من قاع الخزان ، بينما تسبح الذكور في عمود الماء ، وبشكل عام ، تعيش أسلوب حياة أكثر نشاطًا.

الحصة التموينية

Sterlet هو حيوان مفترس يتغذى ، في معظم الأحيان ، على اللافقريات المائية الصغيرة. أساس النظام الغذائي لهذه الأسماك هو الكائنات الحية القاع ، مثل يرقات الحشرات ، وكذلك الأمفيبودات ، والرخويات المختلفة والديدان الخشن الصغيرة التي تعيش في قاع الخزان. لن يرفض لحم الخنزير الصغير الكافيار من الأسماك الأخرى ، بل إنه يأكله بكل سرور. يمكن للأفراد الكبار من هذا النوع أيضًا أن يتغذوا على أسماك صغيرة الحجم ، ولكن في نفس الوقت حاول تفويت فريسة كبيرة جدًا.

هذا مثير للاهتمام! بسبب حقيقة أن الإصبع الصغير يؤدي نمط حياة قاعي ، وأن الذكور يسبحون في المياه المفتوحة ، فإن الأسماك من مختلف الجنسين تأكل بشكل مختلف. تبحث الإناث عن الطعام في الرواسب السفلية ، ويفترس الذكور اللافقاريات في عمود الماء. ويفضل Sterlet لمطاردة في الظلام.

تتغذى الأسماك القليّة والصغار على العوالق الحيوانية والكائنات الحية المجهرية ، مما يوسع نظامهم الغذائي تدريجياً عن طريق إضافة فقاريات صغيرة ثم أكبر منه.

تربية وذرية

ولأول مرة ، يولد سمك القرش في وقت مبكر للغاية بالنسبة لسمك الحفش: يبلغ عمر الذكور من 4 إلى 5 سنوات ، والإناث - في سن 7-8. في الوقت نفسه ، تتضاعف مرة أخرى في 1-2 سنوات بعد التفريخ السابق.

هذه الفترة الزمنية ضرورية للإناث للتعافي بالكامل من "المواليد" السابقة ، والتي تستنفد بشكل كبير هيئة ممثلي هذه الأسرة.

يبدأ موسم التكاثر لهذه الأسماك في أواخر الربيع أو أوائل الصيف - تقريبًا ، من منتصف مايو حتى نهايته ، عندما تصل درجة حرارة الماء في الخزان من 7 إلى 20 درجة ، على الرغم من أن درجة الحرارة المثالية للتفرخ هي 10 -15 درجة. ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يبدأ التفريخ في وقت مبكر أو متأخر من هذا الوقت: في أوائل مايو أو في منتصف يونيو. هذا يرجع إلى حقيقة أن درجة حرارة الماء اللازمة للتفريخ لم يتم ضبطها بأي شكل من الأشكال لسبب أو لآخر. وأيضًا ، عندما يبدأ التفريخ بالضبط عند الترقيم ، يؤثر أيضًا منسوب المياه في النهر الذي يعيش فيه.

ال يرسل ال [سترم] الذي يعيش في [فولغا] أن يفرخ كلّ في وقت واحد. الأفراد الذين يعيشون في النهر المنبع تفرخ في وقت مبكر إلى حد ما من أولئك الذين يفضلون الاستقرار في مجرى النهر. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن وقت التفريخ لهذه الأسماك يقع على أكبر انسكاب ، ويبدأ في الجزء العلوي من النهر في وقت مبكر عن الأسفل. يفرز التعقيم على الكافيار في الأماكن التي يكون فيها الماء صافياً بشكل خاص ويكون القاع مرصوفاً بالحصى. إنها سمكة غزيرة الإنتاج: يمكن أن يصل عدد البيض الذي تضعه الأنثى في وقت واحد إلى 16000 أو أكثر.

يتطور البيض اللزج الذي يوضع في القاع لعدة أيام ، وبعد ذلك يتم تفريخ اليرقات. في اليوم العاشر من الحياة ، عندما يختفي كيس صفار البيض ، لا يتجاوز حجم الخليط الصغير 1.5 سم ، ويختلف مظهر الأحداث في هذا النوع إلى حد ما عن ظهور الأفراد البالغين بالفعل. فم اليرقات صغير ، مستعرض ، وتكون الهوائيات المهدئة متماثلة في الحجم تقريبًا. ينقسم الشفة السفلية بالفعل إلى قسمين ، كما هو الحال في القشور البالغة. الجزء العلوي من الرأس في الأسماك الصغيرة من هذا النوع مغطى بأشواك صغيرة. الحدث ذو لون أغمق من أقاربه البالغين ، أما التعتيم في ذيل جسد الشياطين فهو ملحوظ بشكل خاص.

لفترة طويلة ، بقيت الشرائط الصغيرة في المكان الذي كانت تفقس فيه ذات مرة من البيض. وفقط في الخريف ، حيث يصل حجمه إلى 11-25 سم ، يذهبون إلى دلتا النهر. في الوقت نفسه ، تنمو مجموعات مختلفة من الجنسين بنفس المعدل: لا يختلف كل من الذكور والإناث منذ البداية عن بعضها البعض من حيث الحجم ، ومع ذلك ، فهي نفسها في لونها.

هذا مثير للاهتمام! يمكن أن يتزاوج Sterlet مع الأسماك الأخرى لعائلة سمك الحفش ، مثل أنواع مختلفة من سمك الحفش ، على سبيل المثال سمك الحفش السيبيري والروسي أو النجم النجمي. ومنذ القرن العشرين من القرن العشرين والبيلوجا ، تم إنتاج هجين جديد بشكل مصطنع - الأفضل ، والذي يعد حاليًا نوعًا تجاريًا ذا قيمة.

ترجع قيمة هذا النوع الهجين إلى حقيقة أنه ، مثل البيلوغا ، ينمو جيدًا ويزيد وزنه بسرعة. ولكن في الوقت نفسه ، على عكس البيلوغا المتأخرة النضج ، تتميز أنواع البسترة ، مثل ستيرليت ، بالبلوغ المبكر ، مما يجعل من الممكن تسريع تكاثر هذه الأسماك في الأسر.

أعداء طبيعيون

نظرًا لحقيقة أن الحيتان الصغيرة تعيش في عمود الماء أو حتى بالقرب من قاع الخزانات ، فإن لهذه الأسماك عدد قليل من الأعداء الطبيعيين.

علاوة على ذلك ، فإن الخطر الرئيسي لا يهدده الأفراد البالغون ، بل الكافيار والبطاطس المقلية التي تؤكلها أسماك الأنواع الأخرى ، بما في ذلك تلك التي تنتمي إلى عائلة سمك الحفش التي تعيش في مناطق التفريخ من البثور. في الوقت نفسه ، يمثل سمك السلور والبيلوغا أكبر خطر على الأحداث.

حالة السكان والأنواع

من قبل ، حتى قبل سبعين عامًا ، كان الستيرليت واحدًا من أنواع كثيرة ومزدهرة للغاية ، ولكن حتى الآن تسبب تلوث المياه بواسطة المجاري ، وكذلك الصيد الجائر غير المعتاد في أداء وظيفتها. لذلك لبعض الوقت الآن يتم سرد هذه الأسماك في الكتاب الأحمر على أنها مهددة بالانقراض ، ووفقًا للتصنيف الدولي للأنواع المحمية ، سيتم تعيين حالة "الأنواع المستضعفة".

قيمة الصيد

في منتصف القرن العشرين ، كان سمك الإسترليت هو الأسماك التجارية الأكثر شيوعًا ، التي كان صيد الأسماك فيها نشطًا ، على الرغم من أنه لا يمكن مقارنته بمقياس ما قبل الثورة من المصيد ، عندما تم صيد 40 طنًا تقريبًا كل عام. ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، يتم التقاط القبض على sterlet في الموائل الطبيعية وعمليا لا تنفذ. ومع ذلك ، لا تزال هذه الأسماك معروضة للبيع ، سواء كانت طازجة أو مجمدة ، أو مملحة ، مدخنة وفي شكل أطعمة معلبة. من أين يأتي هذا الإصبع إذا تم حظر الاستيلاء عليه في الأنهار منذ فترة طويلة ويعتبر غير قانوني؟

سيكون أيضا مثيرة للاهتمام:

والحقيقة هي أن الأشخاص المهتمين بالأنشطة البيئية الذين لا يريدون أن يختفي التعقيم من وجه الأرض كأنواع قد بدأوا منذ فترة في تربية هذه الأسماك بنشاط في الأسر في مزارع الأسماك المصممة خصيصًا لهذه الأغراض. وإذا كانت هذه التدابير في البداية قد اتخذت فقط لإنقاذ السترل كنوع ، والآن بعد أن أصبحت هذه السمكة ، التي ولدت في الأسر ، عديدة للغاية ، فقد بدأ إحياء تدريجي لتقاليد الطهي القديمة المرتبطة بهذه السمكة. بطبيعة الحال ، لا يمكن أن يكون لحم الإستر ستل في الوقت الحالي رخيصًا ، كما أن جودة الأسماك التي تربى في الأسر أقل من تلك الموجودة في الظروف الطبيعية. ومع ذلك ، تعد المزارع السمكية فرصة جيدة للمجثم ليس فقط للبقاء على قيد الحياة كنوع ، ولكن مرة أخرى ليصبح نوعًا تجاريًا عاديًا ، كما كان قبل عدة عقود.

هذا مثير للاهتمام! يختلف السترل ، الذي يعتبر أصغر أنواع سمك الحفش ، عن غيره من ممثلي هذه الأسرة ، ليس فقط في حجمه الصغير ، بل أيضًا في بلوغه سن البلوغ بشكل أسرع من سمك الحفش الآخر.

هذه هي الحقيقة ، وكذلك حقيقة أن الإكليلستر هو سمكة غير متواضع للطعام ، ويجعله مناسبًا جدًا للتكاثر في الأسر وللعمل على استنباط أنواع جديدة من أسماك الحفش ، مثل بستير على سبيل المثال. وبالتالي ، على الرغم من حقيقة أنه ينتمي في الوقت الحاضر إلى الأنواع المهددة بالانقراض ، لا يزال لدى sterlet فرص جيدة للبقاء كنوع. بعد كل شيء ، الناس ليسوا مهتمين بجعل هذه الأسماك تختفي من على وجه الأرض ، وبالتالي ، يتم اتخاذ جميع التدابير البيئية الممكنة لإنقاذ sterlet.

شاهد الفيديو: How to Fillet Fish - Freshwater (أبريل 2020).

ترك تعليقك